“曬醋”
2020-06-26 14:55 陶亮 來源：新華網 責任編輯：陳佳麗
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赤水曾氏曬醋廠晾曬的醋壇（6月26日攝，無人機照片）。 “赤水曬醋”采用固體發酵繁殖產生天然醋酸菌，醋醅和成品醋都在日光下曝曬而成，故稱曬醋。“赤水曬醋”制作歷史悠久，工序考究，2009年被列入貴州省級非遺名錄。 新華社記者 陶亮 攝
6月26日，工人在曾氏曬醋廠翻取醋醅。 “赤水曬醋”采用固體發酵繁殖產生天然醋酸菌，醋醅和成品醋都在日光下曝曬而成，故稱曬醋。“赤水曬醋”制作歷史悠久，工序考究，2009年被列入貴州省級非遺名錄。 新華社記者 陶亮 攝
6月26日，工人在曾氏曬醋廠翻取醋醅（無人機照片）。 “赤水曬醋”采用固體發酵繁殖產生天然醋酸菌，醋醅和成品醋都在日光下曝曬而成，故稱曬醋。“赤水曬醋”制作歷史悠久，工序考究，2009年被列入貴州省級非遺名錄。 新華社記者 陶亮 攝 |
