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福清新聞網(wǎng)12月4日訊 （記者 林明） 日前，福州市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄出爐，其中，福清番薯丸制作技藝入選。 據(jù)悉，福清番薯丸采用的食材是龍高片區(qū)的山地瓜、年后的頭水紫菜、豬肉的前腿肉等，從剁肉到包皮均純手工制作。目前已建立了一套制作規(guī)范、烹飪技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理標(biāo)準(zhǔn)。 截至目前，我市已有福州市級以上的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目多個(gè)，包括宗鶴拳（省級）、伡鼓（省級）、石竹山夢文化（省級）、佾舞（省級），宗鶴拳、伡鼓、板凳龍、石竹山夢文化、佾舞、福清海族舞、南少林武術(shù)、福清江陰走街習(xí)俗、福清硋灶上元習(xí)俗和福清番薯丸制作技藝等。 據(jù)介紹，我市對入選的非遺項(xiàng)目，將認(rèn)真貫徹落實(shí)“保護(hù)為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展”的工作方針，持續(xù)做好非物資文化遺產(chǎn)的保護(hù)、管理、傳承工作，持續(xù)弘揚(yáng)我市優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化。 |
